2011/02/01
「あったかクリームシチューと発芽玄米ロール」 vol.２
いつもベルテコにいらしてくださり、ありがとうございます。「パンの店 ベルテコ」の優です。よろしくお願いいたします。
今朝、お客様から「昨日のクリームシチューがとても美味しそうですね！」というお声をいただきました。本当にありがとうございます。こちらのシチューはバ ターの代わりにお味噌と昆布茶で味付けをする、とてもヘルシーなシチューです。優しくてまろやかでコク深い味に仕上がります。
[材料] たっぷり４人分
鶏もも肉 ３００ｇ 小麦粉 大さじ４
じゃがいも ４コ （乱切り）牛乳 １Ｌ
人参 １本 （乱切り）昆布茶 小さじ３
玉ねぎ ２コ （薄切り）味噌 大さじ１
[作り方]
温 めたテフロン加工のフライパンで鶏肉を皮目から中火で両面を香ばしく焼き、玉ねぎを入れて中弱火でしんなりするまで炒めてから、じゃがいも・人参を入れ、 小麦粉を振りいれ炒めます。少しづつ牛乳を入れてのばしていきます。昆布茶を入れ味噌を溶きながら入れ、じゃがいも・人参が煮上がったら出来上がりです。
短時間で簡単に出来上がる、ヘルシーなシチューはビタミン・ミネラル豊富な発芽玄米ロールと相性がとても良いと思います。パンそのものの味を味わった後に、パンにシチューをたっぷり絡ませて食べるのも大好きです♪
「あったかクリームシチューと発芽玄米ロール」 Ｖｏｌ．３
いつもベルテコへいらしてくださり、ありがとうございます。「パンの店 ベルテコ」の優です。よろしくお願いいたします。
おととい、作り方をお伝えしましたクリームシチューですが、せっかくヘルシーな作り方で作り、更にビタミン・ミネラルが豊富な発芽玄米ロールと一緒にいただくので、シチューに入れるお野菜も、とっても体に良い無農薬のお野菜を使いました。
ここ東所沢で２５年以上も前から、無農薬・無化学肥料の野菜作りをされていらっしゃる「陽子ファーム」さんのお野菜です。 私自身が、５年位前から毎日、ずっと食べ続けている本当に美味しいお野菜です♪
クリームシチューには鮮やかな色が美しい「金美人参」を使用し、じゃがいもの分量の半分を旬のさつまいもにしました。さつまいもは「紅東」と「安納芋」の ２種類です。口に入る時に「これはどっちのお芋かな？」と楽しめます♪陽子ファームさんでは珍しいお野菜にもたくさん出会えます。ベルテコのエントランス にて販売させていただいていますので、よろしかったら是非、お試しください。
「陽子ファーム」 http://www.yokofarm.com/
2011/02/06
「あったかクリームシチューと発芽玄米ロール」Vol.４
いつもベルテコにいらしてくださり、ありがとうございます。「パンの店ベルテコ」の優です。よろしくお願いいたします。
２/２にクリームシチューと一緒に合わせてご紹介しました発芽玄米ロールについてもう少し詳しくお伝えいたします。
発芽玄米ロールはパン生地に発芽玄米を練りこんで焼き上げたパンです。
発芽玄米にはビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています。
血糖値が急激に上昇せず、緩やかに上がっていくため
インスリンの発生を抑えることができます。このインスリンは脂肪の合成やストレスと深く関係していますので、ダイエットをされている方や生活習慣病を気にされている方には、最適な食品とされています。
私自身もこの発芽玄米ロールや低ＧＩ食品の代表的なライ麦のパンを定期的に食べる事により、心身共に健康になったと実感しています。
せっかくの食事ですので、美味しくて、その上体に良い物が嬉しいです♪体のことを気にされていらっしゃる方に是非、おすすめしたいパンの１つです。
「発芽玄米ロール」 ￥８０
「スイスウェンガー社製 スナックナイフ」Vol.１
「パンの店 ベルテコ」の優です。今朝はここ所沢でも朝から雪がちらついています。足元の悪い中、１０日(木）の朝刊に折り込みました感謝祭のチラシを片手にたくさんのお客様がご来店くださっております。
本当にありがとうございます。心から感謝しております。
今日はブレッドナイフのお話です。いままでたくさんのブレッドナイフを購入して試してきましたが、本当にすぐれているなぁと感じているのが「スイスウェンガー社製 スナックナイフ」です。
パンを少ない力できれいに切れますし、持ち手部分が熱湯消毒もできるのでとても衛生的です。
その上、特殊加工された波刃なので、研がなくてもずっと切れ味が変わりません。自宅で使用していますスナックナイフは７年間、一度も研いでいませんが切れ味は鋭いままです。
本当にすごいなぁと感動しています。
ベルテコでも、メーカー希望小売価格１８９０円のところ１４７０円で販売しておりますので是非一度ご覧ください。
「スイスウェンガー社製 スナックナイフ ￥１４７０」
「スイスウェンガー社製 スナックナイフ」Vol.２
いつもベルテコにいらして下さり、ありがとうございます。「パンの店 ベルテコ」の優です。
今朝は、昨晩から降り積もった雪の雪かきをしました。積もった雪に童心に帰って、意外と楽しく雪かきをすることができました。
前回、ブレッドナイフとしてご紹介しました「スナックナイフ」ですが、パンを切る他にもトマトやたまねぎ、レモンなどの輪切りをすると、その切れ味の良さにうっとりします。
今日は、ベルテコでお馴染みのくるみ入りのパン、「プチ・ノア」に野菜をスナックナイフでサクサクと切り、た〜っぷりとのせ、フレンチドレッシングを回しかけてロースハムを２枚サンドしたサンドイッチをお昼にいただきました。
冷蔵庫にあるお野菜ですぐに作れるヘルシーサンドイッチです。「プチ・ノア」に入っているくるみは、リノール酸・リノレン酸などの良質な不飽和脂肪酸が含まれており生活習慣病を予防する働きがあります。
またビタミンＥ・鉄分などのビタミン・ミネラルがバランス良く含まれていますので老化防止や女性には嬉しい、肌を若々しく保つ美肌効果もあります。
簡単に作れる、プチ・ノアのヘルシーサンドを是非、お好みのお野菜で♪
「プチ・ノア」 ￥９０
「旬の芽キャベツ蒸煮、フレンチドレッシングで」
先日、所沢では春一番が吹き荒れました。春めいた暖かい日もたまに顔を出し始めました。
東所沢で無農薬野菜を作っていらっしゃる陽子ファームさんからベルテコにかわいらしい芽キャベツが届きました。
早速、少量の水と芽キャベツ、塩少々をフライパンに入れて蓋をして５分。春らしいほろ苦さを感じる蒸煮が完成です。
体をきれいにしてくれる太白ゴマ油やヨーグルトを使って作るフレンチドレッシングをたっぷりかけ、国産小麦を使用したベルテコの「ジャパーニュ」と一緒にいただきます。
ジャパーニュにフレンチドレッシングをひたすようにして食べるのも大好きです。体に良い材料を使って作ったドレッシングですので、た〜ぷりつけて食べても大丈夫です。
太白ごま油は、ゴマの香りのしない透明なごま油です。肌をきれいにしてくれる効果もあります。
＜フレンチドレッシング＞
ヨーグルト 大さじ３
水 大さじ１
酢 大さじ１
太白ゴマ油 小さじ１
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
全ての材料をよく混ぜて出来上がりです。
「陽子ファームの無農薬 芽キャベツ」 ￥２１０
「ジャパーニュ」 ￥３００（ハーフ ￥１５０）
