パンの店ベルテコ：東所沢


	2012年1月のパンのお話
	2012/01/06 「明けましておめでとうございます。」明けましておめでとうございます。１月１日～４日まで年始休業させていただきましてありがとうございました。今年も「ベルテコ」をどうぞよろしくお願い致します。平成２４年、最初の営業日にワンちゃんとご一緒に毎朝、ご来店下さるお客様から美味しそうなおみかんを頂きました。「お年賀です。」とおしゃって下さりました。いつもご来店いただいていて、こちらがお年賀をお渡ししなくてはならない所、恐縮しながらもお気持ちがとても嬉しくて新しい年の始まりに心温まる気持ちにさせていただきました。本当にありがとうございました。今年も一人でも多くのお客様に笑顔になっていただいたり、嬉しいお気持ちになっていただけるよう頑張らなくてはという気の引き締まる気持ちにもなりました。本年もどうぞ「ベルテコ」をよろしくお願い致します。
	2012/01/10 「プティ・サレ」「ＰＡＮ　ＮＥＷＳ」でお伝えしました新発売の「リュスティック・カンパーニュ」はサンドイッチの「豚肉と鶏レバーのテリーヌ」と「プティ・サレ」に使われているパンです。「プティ・サレ」はまだＮＥＷＳの方でお伝えしておりませんが、「豚肉と鶏レバーのテリーヌ」と同時に新発売されております。３日間じっくりと寝かした塩豚を低温でゆっくりと煮込み柔らかく仕上げています。熟成されたお肉ならではの味が楽しめます。ご来店の際は是非、お手にとってご覧いただきお召し上がりいただけたら嬉しいです♪ 「プティ・サレ」￥３４０
	2012/01/13 「おいしくいただきました。」１月６日にお話させていただいたお客様からいただいたおみかん。ありがたい事に昨日、さらにいただきました。恐縮しながらも、あんまりにも甘くて美味しいおみかんでしたので遠慮なくいただきました。本当にありがとうございます。２Ｆの休憩室に置かせていただいてみんなで嬉しくいただきました。心が温まるお味でした。ごちそうさまでした。
	2012/01/17 「レバーペースト」先日、レジのスタッフにお客様から「レバーペーストがとっても、美味しいです！」とお声をかけていただきました。スタッフもとても嬉しそうに私に話してくれました。私もとてもとても嬉しい気持ちにさせていただきました。お声をかけて下さり、本当にありがとうございます。ベルテコのレバーペーストはどんなお食事パンにも合うようにそしてパンにたっぷりと塗って召し上がっていただけるように鶏レバーを香味野菜と一緒にワイン・バターで風味良く仕上げております。またそのままテーブルに並べていただけるようにちょっと素敵な陶器の器に入っております。明日の定休日明けの木曜日のお昼ごろに作りたてのレバーペーストが店頭に並びます。ご来店の際はお手にとってご覧いただけたら嬉しいです。サンドイッチの冷蔵ケースの棚に並んでおります。「レバーペースト」　￥３４０
	2012/01/20 「ＥＸバージンオリーブオイル」無農薬野菜の「陽子ファーム」さんのにんじんをたっぷりサンドした「キャロット・ラペサンド」でにんじんをマリネする時に使っているイタリア産のＥＸバージンオリーブオイル「ルグリオ」。風味や香りは豊かなのにあまりくせがなく、どなたでも美味しく感じていただけるオリーブオイルです。キッチンにだしっぱなしでも絵になる素敵な大瓶入りです。近々、ベルテコ店頭でも販売予定です。
	2012/01/21 「陽子ファームさんのにんじん」今日のキャロットラペサンドに使うにんじんを昨日の夕方、雪がちらついている中を陽子ファームさんが届けて下さいました。肥沃な畑で虫さんがにんじんをかじった跡。安心で美味しい証拠ですね♪
	2012/01/24 「たけのこいも」昨日はベルテコの店頭でも販売させていただいています「陽子ファーム」さんにお邪魔しました。たくさんの新鮮なお野菜を自宅でいただく分を買いに伺いました。陽子ファームさんはたくさんのレストランにもお野菜を届けていらっしゃいます。その為、とっても珍しいお野菜もたくさん育ててます。今回は「たけのこいも」です♪ 見た目はたけのこのようで、お味は里芋という感じです。いただいて帰ったものはまだまだ小さいもので３倍くらいの大きなものもありました♪
	2012/01/27 「オイルサーディンの缶ごと焼きアペリティフ」オイルサーディンの缶ごとオーブントースターで焼いてしまう簡単なパンに合うアペリティフです♪ 乾杯のテーブルにサッと作れる気軽な１品です。オイルサーディンの缶はシンプルなものが多いのでテーブルにそのまま置いても絵になります。「オイルサーディンの缶ごと焼きアペリティフ」 <材料>　１缶分　オイルサーディン缶　　１缶　たまねぎ　　　　　　　小１/２個（薄くスライスする）　 <作り方> オイルサーディン缶の汁をボウルなどに入れておき、　たまねぎをオイルサーディンの上にのせ、その上からオイルサーディンの汁を回しかけます。オーブントースターに缶ごと入れて玉ねぎがしんなり　して少し焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。色味にセロリの葉やパセリなどをトッピングするとキレイです♪ 今日のパンはバゲットです。お食事パンでしたらなん　でも合いますのでお好みで選ぶと楽しいです♪


	2012年1月のパンのお話
	2012/01/06 「明けましておめでとうございます。」明けましておめでとうございます。１月１日～４日まで年始休業させていただきましてありがとうございました。今年も「ベルテコ」をどうぞよろしくお願い致します。平成２４年、最初の営業日にワンちゃんとご一緒に毎朝、ご来店下さるお客様から美味しそうなおみかんを頂きました。「お年賀です。」とおしゃって下さりました。いつもご来店いただいていて、こちらがお年賀をお渡ししなくてはならない所、恐縮しながらもお気持ちがとても嬉しくて新しい年の始まりに心温まる気持ちにさせていただきました。本当にありがとうございました。今年も一人でも多くのお客様に笑顔になっていただいたり、嬉しいお気持ちになっていただけるよう頑張らなくてはという気の引き締まる気持ちにもなりました。本年もどうぞ「ベルテコ」をよろしくお願い致します。
	2012/01/10 「プティ・サレ」「ＰＡＮ　ＮＥＷＳ」でお伝えしました新発売の「リュスティック・カンパーニュ」はサンドイッチの「豚肉と鶏レバーのテリーヌ」と「プティ・サレ」に使われているパンです。「プティ・サレ」はまだＮＥＷＳの方でお伝えしておりませんが、「豚肉と鶏レバーのテリーヌ」と同時に新発売されております。３日間じっくりと寝かした塩豚を低温でゆっくりと煮込み柔らかく仕上げています。熟成されたお肉ならではの味が楽しめます。ご来店の際は是非、お手にとってご覧いただきお召し上がりいただけたら嬉しいです♪ 「プティ・サレ」￥３４０
	2012/01/13 「おいしくいただきました。」１月６日にお話させていただいたお客様からいただいたおみかん。ありがたい事に昨日、さらにいただきました。恐縮しながらも、あんまりにも甘くて美味しいおみかんでしたので遠慮なくいただきました。本当にありがとうございます。２Ｆの休憩室に置かせていただいてみんなで嬉しくいただきました。心が温まるお味でした。ごちそうさまでした。
	2012/01/17 「レバーペースト」先日、レジのスタッフにお客様から「レバーペーストがとっても、美味しいです！」とお声をかけていただきました。スタッフもとても嬉しそうに私に話してくれました。私もとてもとても嬉しい気持ちにさせていただきました。お声をかけて下さり、本当にありがとうございます。ベルテコのレバーペーストはどんなお食事パンにも合うようにそしてパンにたっぷりと塗って召し上がっていただけるように鶏レバーを香味野菜と一緒にワイン・バターで風味良く仕上げております。またそのままテーブルに並べていただけるようにちょっと素敵な陶器の器に入っております。明日の定休日明けの木曜日のお昼ごろに作りたてのレバーペーストが店頭に並びます。ご来店の際はお手にとってご覧いただけたら嬉しいです。サンドイッチの冷蔵ケースの棚に並んでおります。「レバーペースト」　￥３４０
	2012/01/20 「ＥＸバージンオリーブオイル」無農薬野菜の「陽子ファーム」さんのにんじんをたっぷりサンドした「キャロット・ラペサンド」でにんじんをマリネする時に使っているイタリア産のＥＸバージンオリーブオイル「ルグリオ」。風味や香りは豊かなのにあまりくせがなく、どなたでも美味しく感じていただけるオリーブオイルです。キッチンにだしっぱなしでも絵になる素敵な大瓶入りです。近々、ベルテコ店頭でも販売予定です。
	2012/01/21 「陽子ファームさんのにんじん」今日のキャロットラペサンドに使うにんじんを昨日の夕方、雪がちらついている中を陽子ファームさんが届けて下さいました。肥沃な畑で虫さんがにんじんをかじった跡。安心で美味しい証拠ですね♪
	2012/01/24 「たけのこいも」昨日はベルテコの店頭でも販売させていただいています「陽子ファーム」さんにお邪魔しました。たくさんの新鮮なお野菜を自宅でいただく分を買いに伺いました。陽子ファームさんはたくさんのレストランにもお野菜を届けていらっしゃいます。その為、とっても珍しいお野菜もたくさん育ててます。今回は「たけのこいも」です♪ 見た目はたけのこのようで、お味は里芋という感じです。いただいて帰ったものはまだまだ小さいもので３倍くらいの大きなものもありました♪
	2012/01/27 「オイルサーディンの缶ごと焼きアペリティフ」オイルサーディンの缶ごとオーブントースターで焼いてしまう簡単なパンに合うアペリティフです♪ 乾杯のテーブルにサッと作れる気軽な１品です。オイルサーディンの缶はシンプルなものが多いのでテーブルにそのまま置いても絵になります。「オイルサーディンの缶ごと焼きアペリティフ」 <材料>　１缶分　オイルサーディン缶　　１缶　たまねぎ　　　　　　　小１/２個（薄くスライスする）　 <作り方> オイルサーディン缶の汁をボウルなどに入れておき、　たまねぎをオイルサーディンの上にのせ、その上からオイルサーディンの汁を回しかけます。オーブントースターに缶ごと入れて玉ねぎがしんなり　して少し焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。色味にセロリの葉やパセリなどをトッピングするとキレイです♪ 今日のパンはバゲットです。お食事パンでしたらなん　でも合いますのでお好みで選ぶと楽しいです♪